Девушки хостес в белоснежной форме необычного кроя, украшенной алыми цветами-брошками, рассказывают, что архетипами ресторана выбраны испанец Фабиан и француженка Вивьен. Вокруг их истории любви построен дизайн интерьера, меню и музыкальное сопровождение. Когда-то Фабиан повстречал Вивьен, но вскоре их пути разошлись, однако, узнав, что любимая уехала жить в Краснодар, он отправился за ней. Вивьен в южной столице обнаружить не удалось, зато получилось встретить на местном рынке Владимира Степаненко. Кубанское сердце шеф-повара было настолько тронуто драматичностью момента, что он предложил испанцу открыть ресторан на центральной улице города. Расчет был на то, что если строптивая француженка появится в городе, то, проходя мимо BeMu, она услышит любимую песню и вернется к своему мачо.