Бесконечная любовь к мясу и трепетный подход к его приготовлению и качеству. В ресторане уже давно следуют тренду локальности, сделав упор на местных заводчиков и фермеров, и, даже сами выезжают в леса на охоту и поиск дикоросов и грибов. Свиная шея в медовой глазури или сковородка с говядиной? Выбирать вам.