Ryotei — это современный японский ресторан, где наряду с прогрессивным подходом к гастрономии трепетно сохраняются традиции и аутентичность в приготовлении и подаче блюд. Открыт в апреле 2023 году на территории самого большого в мире японского сада вне территории Японии в парке «Краснодар». Слово «рётей» означает разновидность дорогих японских ресторанов, подающих блюда высокой японской кухни. В основе кухни краснодарского Ryotei лежит высокое качество премиальных продуктов, поставляемых из Японии: устрицы Муроцу, голубой тунец Чу Торо, говядина Вагю, рис Косиибуки, водоросли и другие.