Концепция нового заведения предлагает с головой окунуться в атмосферу свободной и беззаботной молодости – времени, когда невозможное кажется возможным, когда можно до утра танцевать на берегу моря, не чувствуя усталости, когда душу переполняют эмоции, а будущее манит океаном возможностей и предвкушением успеха. «Юность у моря» предлагает множество вариантов для размещения гостей – от столиков в главном зале с фонтаном и на крытой галерее до мест на видовой террасе под лёгким навесом и в беседке-ротонде. В основу концепции кухни легла мысль, что вкус юности у каждого поколения и даже у каждого человека – свой.