Самый высокогорный ресторан России — пожалуй, главная гастрономическая достопримечательность курорта «Роза Хутор». Здесь, на отметке 2320 метров, под самыми облаками из панорамных окон открывается вид на Главный Кавказский хребет, гору Аибга и Чёрное море. Ресторан будто нависает над суетой и, помимо экстремальной красоты пейзажей, дарит гостям самые сочные гастрономические возможности. Гастрономическая концепция ресторана Кавказ в новом прочтении. Непременно нужно пробовать еду с дымком: шашлыки, цыплёнка на углях, корейку барашка. Особый восторг — подача блюд.  горячий печеный баклажан с муссом из кавказской брынзы и маслом из аджики , а сулугуни предстаёт перед гостем в миндальных лепестках с вареньем из фейхоа или в виде чизкейка.