Молодой талантливый шеф успел зарекомендовать себя как профессионал высокого уровня, постоянно находящийся в поиске новых вкусов и гастрономических сочетаний, и использующий при этом самые современные технологии. Благодаря глубокому знанию продуктов и прогрессивному подходу в кулинарии Никите удается удивить гостей изысканным вкусом даже , казалось бы, в привычных блюдах из знакомых продуктов. В основе меню таверны – средиземноморская кухня и, конечно, греческие блюда, которые сохраняют в себе традиции рецептов домашней кухни Эллады.