Вадим Горбанев шеф-повар ресторана Co-Co Chalet, прошел обучение во Франции в ресторане Le Jardin des Sens (Две звезды гида Michelin), пятикратный выпускник школы СВЧ (Санкт-Петербург), одной из самых авторитетных поварских школ России, номинант в WHERETOEAT Юг 2024 в звании «Шеф-повар года». При создании кухни в Co-Co Chalet вдохновлялся альпийской горной едой, ведь Альпы проходят через несколько стран в которых есть свои уникальные фермерские продукты.