Владимир Земляной – бренд-шеф ресторанов «Сыроварня» и сети итальянских ресторанов «Сорренто». Обучался в Москве в Novikov School. За его плечами десятилетний опыт работы шефом в Москве и три года бренд-шефом по России. Под его началом за это время было открыто 20 ресторанов. Основные кулинарные направления Владимира – японское, итальянское и работа с мясом.