KAF-KAS - это ресторан кавказской кухни в самом сердце горнолыжного курорта Роза Хутор. Современный стильный интерьер горного шале, панорамные окна с видом на горы и истинное кавказское гостеприимство. Кухню KAF-KAS возглавил шеф Александр Шаповалов, молодой уроженец Кабардино-Балкарии. Александр соединил лучшие рецепты Кавказа и современные тренды, добавив к ним новые нетривиальные сочетания вкусов. В результате, меню получилось изобильным, простым и понятным, что ничуть не умаляет его привлекательности. В основу рецептов легли локальные южные продукты, душистые восточные специи, ароматные кавказские травы и сочные свежие овощи.