С щедрым размахом в ресторане готовят все то, без чего нельзя представить утро аристократов и ценителей роскоши в рационе. На трех ярусах представлена вся классика изысканной кухни: на первом — морепродукты и закуски: фаланги краба, осьминог, морские гребешки, страчателла с тремя видами томатов, тартар из копченого угря с гуакамоле и сливочным сыром, авокадо-гриль с соусом чимичурри, оливки чупадедос. На втором — икорный бар из черной и красной икры с пшеничными блинами и тостами из сдобной бриоши. На третьем — авторский муссовый десерт в виде головки сыра бри, покрытого сусальным золотом, с начинкой из манго и белого шоколада.