Самые необычные завтраки в Краснодаре подаются в японском ресторане Ryotei. В утреннем меню — два «Завтрака в Киото» и один «Завтрак в Токио». «Завтраки в Киото» — это сеты, которые отражают традиционный подход японцев к первому приему пищи. Он должен быть сытным, сбалансированным по вкусам, текстурам и микроэлементам. Для обозначения этого принципа у жителей страны восходящего солнца есть специальный термин итидзю-сансай — «один суп и три блюда». В основе завтрака мисо суп, рис и маринованные овощи. Первый «Кайсэн-дон» состоит из мисо супа, риса с гребешками, лососем, угрем, красной икрой и маринованным желтком и закусок — шиитаке, батата и огурцов. Второй сет «Гокана» также включает мисо-суп, шиитаке, батат и огурцы, а также рис, омлет чаванмуши (по сути, это приготовленный на пару заварной крем из яиц с добавлением бульона из водорослей и соевого соуса) и куриный рулет тясю. К обоим завтракам идет моти с фасолевой пастой адзуки.